好吃还是饺子（组图）

好吃还是饺子

文字编辑/明妃

虽说饺子如今在人们的生活中早已不算节日食品了，但作为一种民俗，人们对除夕晚上那顿饺子的重视程度丝毫也没有减轻。在很大程度上，全家人围坐在一起包饺子吃饺子，几乎已成为亲情团聚最隆重的仪式。一桌饺子把全家人的年夜温情推向高潮。

饺子的历史：
三国时已有形如月牙称为“馄饨”的食品。宋代称饺子为“角儿”。元朝称饺子为“扁食”。清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。民间春节吃饺子的习俗在明清时就已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。在新年钟声敲响的那一刻，端上一盘热气腾腾的饺子，奔波一年的心放下了。

饺子的分类：
1、 按馅的成分分类：
饺子馅料极其丰富，上到燕鲍翅肚参，下到鸡鸭鱼肉虫、时蔬果饯、山菌野菜，无所不包，其种类超过300，归纳起来可分为素馅、肉馅、肉素两掺三大类。
除夕之夜的饺子，素馅饺子主要用来敬神，多数人吃肉菜两掺的饺子，很少吃全肉馅饺子。而在年三十专吃素饺子的人家，想必图的是来年“素素净净”不惹麻烦。其实，真正的“素净”是要靠心态的平和，摈弃那些无休无止的欲念。

2、 按烹制分类：

水饺

蒸饺

锅烙

彩色饺子

吃饺子的时候，要准备一些蒜泥，芥末，辣椒油，香油，酱油，醋，香菜沫。选一个瓷碟，在碟子里面放上自己喜欢的调料，用筷子粘调料吃。吃饺子讲究料理，才能真正品味中华饺子的真谛。

饺子，完美的健康食品：
营养学家们几乎天天都在呼吁人们要平衡膳食，并研究出最为科学的金字塔结构，进食量从底层到顶层逐渐减少，依次为各种谷物、蔬菜水果、各类动物食品、奶类食品，最后一层是油。饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例。

饺子文化：
饺子美味不只在吃上，其乐趣还在包上。包饺子包的是习俗，包的是学问，能包出人的理念和希望，更能包出朴素的哲理、纷繁的社会来。饺子在给人们带来欢乐和美味的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。且看现代人怎样——

胡侃饺子
——作者 / 许铭君

人有男女之分，饺子有荤素之别。
人有理想，饺子有馅。否则人没奔头，饺子没滋味。
人与饺子最像的一点是：人外面穿着衣服，里面有血有肉，饺子外面有皮儿，里面有滋有味。
别以为有皮有馅就叫饺子，那种随便把皮儿和馅捏在一起的叫馄饨；别以为穿着名牌人前一站你就是贵人，活得不认真叫你"混蛋"也不是不可以。
满碗的饺子，相似的形状，相同的滋味，先吃哪一个？当然是最近的。追求理想也一样。
饺子包好后被人放在那里，然后再放进锅里，人又何尝没有任人摆布、大受煎熬的时候？
饺子皮捏不紧，不等出锅就会烂掉；人不走正道，不等变老脊梁骨就会被人戳断。
人吃饺子时总爱埋怨饺子的盐味如何太重太轻，却不去想是谁调的馅子。
饺子皮厚了影响味道；人脸皮厚子影响形象。
饺子刚出锅时个个圆圆满满；人初谈理想时不也个个口气冲天？
吃饺子吃出头发来千万别埋怨，也许那就是你的家人操劳过度的标志啊。
我们总是少有对饭店里的饺子满意的，只因为那里的饺子缺少一种叫"家"世界上最好的调料。
盗版名言一句：包自己的饺子，让别人买去吧！
现代人理想生活状态一种：自己的手让键盘发出叭嗒声，不远的房间里传出擀饺子皮的叭嗒声。
包饺子不正确方法两种：馅太少你是跟自己过不去，馅太多你是跟饺子过不去。
吃饺子不正确方法一种：父母不吃你先吃且没有感恩心情。
饺子最终会被吃掉，而后变成臭不可闻的粪便；人也最终会被上帝领走，但好人可以流芳百世。所以，你能不能吃到好吃的饺子没关系，一定要做一个好人。
如果你能常在领导家吃饺子，恭喜你，你快要当领导或当领导的秘书了。
仔细想想，饺子可是食品里的美人啊：馒头太胖，面条太瘦，包子太老。所以，能有饺子吃真是"咽福不浅"啊。